夏銘記麵家創立於1983年，專營售賣自製人手魚蛋、魚片、魚皮雲吞、炸魚皮、腐皮卷，以及辣椒油，魚蛋粉更被食客譽為全港數一數二，是全港僅餘數家採用軟漿方式手打魚蛋的餐廳，多年來吸引不少城中名人青睞。
四十年來夏銘記堅持的只有「品質」，以最新鮮的魚，最足料的份量，最高超的魚漿技術，最濃郁的魚湯，造就一碗看似簡單的魚蛋麵。夏銘記麵家由夏藩銘夫婦創立，新店及自家工場由長子夏恭德（Roger）主理，每日以新鮮食材製作魚蛋、墨丸，保留用軟漿方式手打魚蛋，粒粒魚蛋都用人手「唧出來」，保持魚蛋口感爽滑。夏銘記二代 夏恭德：不甘心，唔想好嘢消失！
(夏銘記麵家創辦人夫婦與蔡瀾報導一)
(夏銘記麵家創辦人夫婦與蔡瀾報導二)
(夏銘記始創店)
(現由長子夏恭德Roger承繼)
夏銘記供應全香港馳名的自製潮式魚四寶食品、香辣潮州辣椒油、 廣東雲吞水餃 、柱候牛筋腩及南乳豬手。魚蛋粉用上最足料的魚肉打成；雲吞由老師傅按逾半世紀的古法食譜製作。不添加任何味精，呷一口濃郁的魚湯，幫大家暖暖胃。
其中「紫菜魚四寶」為各報導、遊港必點推介茶色。
小紅書上也有不少國內旅客介紹
魚蛋當然要有「魚」的味道，夏銘記魚類製品全部都是鮮魚製造，絕無任何化學添加劑如膨脹劑，品嚐到的每一口都是鮮魚的味道。夏銘記追求的不是彈牙的口感，而是真實、美味和安全的一口魚蛋。
必食的鮮炸金黃魚片是不少食客推崇美食，色澤金黃，彈牙不回軟。夏銘記堅持每天新鮮劏魚製作魚蛋魚片，百份百的魚肉不溝任何面粉，並以至少兩種魚起肉打漿，當中包括黃鱔及九棍魚，可謂真材實料。
「夏銘記」的媒體報導:
加盟「夏銘記」的優勢:
- 名氣極高老字號麵家，多年來吸引多位城中名人青睞
- 粉麵店於市場上有一定需求，不易受經濟環境影響
- 以新鮮食材製作，選用優質食材，重視品質，不添加任何味精
- 發展空間龐大，店舖位置方而有較多選擇
- 協助加盟者對擬開店位址進行實地考察、評估，進行正確選址
加盟「夏銘記」條款: 加盟費 $300,000 (加盟年期: 3年)
電郵: [email protected]
查詢電話: 2117 1328
有興趣可以立即聯絡特許加盟顧問
9236 0039 (whatsapp)
https://wa.me/85292360039
